Une crème douce et simple à réaliser
Préparation : 10mn Cuisson : 10mn
Ingrédients pour 8 ramequins :
1 litre de lait
10 CaS rase de chocolat en poudre sucré et fort en chocolat (ou du cacao et auquel augmenter la quantité de sucre)
5 CaS rase de Maïzena
3 CaS rase de sucre en poudre
Une douzaine de tiges de menthe fraîche
Préparation : Bien laver la menthe, garder les feuilles et les mettre dans une casserole. Couvrir de lait et faire bouillir pendant 5 mn.
Filtrer et remettre le lait dans la casserole
Dans un saladier, mélanger le chocolat en poudre, la Maïzena, le sucre Verser le lait froid restant petit à petit pour diluer le tout Lorsque le mélange est bien homogène, verser le tout dans la casserole avec le lait à la menthe et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer Lorsque la crème prend la consistance voulue, éteindre Verser dans des ramequins, laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant une petite heure.
